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秋野 
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実りの秋を 堪能させていただきました。



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木葉鰈 揚栗 銀杏押焼 茗荷と鱧の鮨茗荷の葉包み
戻り鰹の生節山椒の葉の佃煮
モロッコ三度豆 エ胡麻
無花果 紫蘇の花 黒豆の枝豆 黄粉酢和え
蕨の葉にのせて。



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白味噌椀 新蕎麦生がき 葱



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子持ち鮎味噌幽庵漬 笹包み燻し焼き
揚餅米 万願寺唐辛子 落花生塩茹


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鯉短冊造 鯉の皮
菊花 とんぶり 生姜のシャーベット 二十日大根




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布袋しめじ 南瓜の生麩 蓮根 小豆 小蕪 間引き菜




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鴨炭焼き 水茄子 野性ルッコラ 玉葱 大根下ろし




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間引き菜 出汁雑魚 あげ




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おくどさんで炊いた御飯を待つ。



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甲斐路 青蜜柑 バジルのシャーベット 山葡萄
by hudousek | 2007-10-04 20:35