人気ブログランキング | 話題のタグを見る
*
Top
IL GHIOTTONE
IL GHIOTTONE _f0119701_21315927.jpg


IL GHIOTTONE _f0119701_2132279.jpg

京都祇園のイルギオットーネにやっと行く機会に恵まれました。
最初の生蛸とトマトシャーベットが美味しかった。
素材の組み合わせが好みだったのは
フォアグラソテー、南瓜のスフレ、ピスタチオのアイスが一緒に盛られた一皿。
でも南瓜の味が弱かった。
グリーン&ホワイトアスパラ入りリゾットにかかってた”夏”トリュフも初めて。
炭火焼の鮎とルッコラのパスタも変わってました。
全体的に、野菜は彩りに使われてるだけで、無個性なのが残念。
当たり障り無さ過ぎて、もっと尖ってる勝負素材とか勝負皿をいただきたかった。
シェフ不在なんでしょう。気の抜けた印象の料理でした。



IL GHIOTTONE _f0119701_21332667.jpg
IL GHIOTTONE _f0119701_21333979.jpg
IL GHIOTTONE _f0119701_21335617.jpg
IL GHIOTTONE _f0119701_21341141.jpg
IL GHIOTTONE _f0119701_21342526.jpg
IL GHIOTTONE _f0119701_21343834.jpg
IL GHIOTTONE _f0119701_21345253.jpg
IL GHIOTTONE _f0119701_2135553.jpg
IL GHIOTTONE _f0119701_21351942.jpg
IL GHIOTTONE _f0119701_21353797.jpg

by hudousek | 2006-06-28 21:31